Курабета със св.мас-по рецепта на Ани Саламанова!

И обещаната рецепта:500гр.брашно,1ч.ч. свинска мас,2 яйца,2 амонячни соди,1 ч.ч. захар,2 щипки сол,хладко прясно мляко(колкото поеме).Претриваме брашното със маста дотогава,докато сместа стисната в ръката остава на топка и не се пръска.Добавяме захарта,яйцата,амонячната сода и млякото и замесваме средно меко тесто.Разточваме тестото с дебелина 1-2 см.и изрязваме фигурки с формичка,нареждаме в намазана тава,помазваме ги със смес от разбито яйце и малко кисело мляко и печем в предварително загрята фурна на 180градуса до леко розово или червено(по желание).