ПЪРЛЕНКИ НА ТИГАН- ОТ СНЕЖА!!!

• 1 ч. л. (равна) сода
  250 мл кисело мляко
  150 мл прясно мляко
  100 мл вода
  2 с. л. олио
  1 ч. л. сол
  1 ч. л. захар
  
  около 800 - 830 г брашно (за средно меко тесто)
  
  200-250 г сирене
  10 - 12 с. л. размекната мас или краве масло (по - вкусни стават с мас)
•  От изброените продукти замесваме средно меко тесто и оставаме да си почине 30 минути.

  Разделяме тестото на 15 топки.Всяка топка разточваме с точилката върху набрашнения плот на тънък лист.Намазваме получената питка с масло и наръсваме със сирене. Завиваме на руло и усукваме.
  Двата края завиваме на охлюв като "S"- на снимката съм показала как се завиват.Получават се две охлювчета.
  Намазваме с масло едното охлювче и го захлюпваме с другото охлювче едно върху друго. Полученият един охлюв разточваме с точилката на тънко.
  Печем от двете страни в намазан съвсем леко с мазнина незалепващ тиган или на скара.Аз ги пека в тиган-скара и правя 1/2 доза,от която излизат 7 пърленки.