Коледни курабийки- с бадеми и фурми---от блога на Снежа Иванова

ПРОДУКТИ:
От тази доза направих 22 курабийки

230гр.краве масло (използвайте хубаво кр.масло и в никакъв случай маргарин)

60гр.пудра захар

210гр.брашно

60гр.нишесте

1 -2 ванилии

щипка канела
щипка ( с върха на пръстите) сол

на върха на пръстите карамфил на прах

на върха на пръстите индийско орехче на прах

ЗА ПЪЛНЕЖА:

30-40гр.фурми (около 6-7 броя)

30-40гр.печени бадеми (става и с печени орехи)

пудра захар за овалване

В купа слагаме маслото,което не трябва да е разтопено,а меко (стайна температура) и смесваме с пудрата захар.Бъркаме много хубаво хубаво да стане на пухкав крем.Пресяваме брашното смесено с нишестето.Към масления крем добавяме канелата,карамфила,индийското орехче и по малко от брашното.Замесваме в началото с лъжица,а след това с ръце.

В началото тестото става на трохи.Мачкаме с ръце докато  станат хомогенна смес.Завиваме готовото тесто в стреч и оставяме в хладилника за 30 минути.През това време смиламе бадемите и фурмите на блендера.

След като измине необходимото време късаме от тестото малки топчета с големина на голям орех.С пръст правим дупка в средата да се получи като гъбка без пънче.Поставяме една лъжичка от плънката и загръщаме с пръсти да остане плънката в средата на топчето.Тестото е като пластелин и се работи много лесно с него.
Вместо плънка може да сложим накрая в тестото едро нарязани бадеми и след престоя в хладилника оформяме полумесеци или топчета.Печем на 180 градуса около 25 минути.Сладките не бива да се пекът много,а много слабо да пожълтеят.

Оставаме да изстинат и овалваме обилно в пудра захар.